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9 mars 2013 6 09 /03 /mars /2013 18:30

2013-0515-red.jpg

 

Coucou

J'ai cueilli des oranges amères, non traitées, qui poussent naturellement dans un coin magnifique tout près de la mer (il faudra qu'un jour je vous montre des photos!)

Alors, aujourd'hui, après-midi confiture : je me suis régalée car j'adore ça !


2013-0518-red.jpg

 

Le parfum de ces oranges et leur qualité a donné une délicieuse confiture !

 

Ma recette :

Le plus long,  c'est de préparer les fruits.

Oter la peau, couper la pulpe en morceaux en enlevant le plus possible de pépins.

Enlever la partie blanche à l'intérieur de la peau et la jeter. Couper la peau - sans la partie blanche à l'intérieur - en petits morceaux (on les voit sur la photo ci-dessus) 

Ensuite peser la préparation, déposer dans une marmitte et ajouter le même poids de sucre en poudre.

Démarrer  la cuisson sur un feu vif, puis, lorsque le sucre a fondu, mettre le feu au minimum et tourner régulièrement la préparation : attention au temps, la confiture ne doit pas brûler !

Il faut compter environ une vingtaine de minutes pour qu'elle soit bien prise.

 

A noter, je sais qu'il est difficile de se procurer des oranges amères et, de surcroi,non traitées.

Vous pouvez essayer avec des oranges "classiques" et, dans ce cas, bien frotter la peau avant de la préparer pour la cuisson. Votre confiture sera plus douce et plus sucrée.

 

Bonne préparation et à bientôt

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Published by Françoise MELZANI - dans corse attitude
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commentaires

yolande k 11/03/2013 08:53


Merci pour la recette !!!! Moi aussi j'adore la confiture d'oranges amères, la marmelade !!!! Miam !!!


Bises

Ann 10/03/2013 15:05


Hummmm! ça l'air bon, j'y goûterais bien à ta confiture!

serena 10/03/2013 07:11


hummm,elle a l'air délicieuse, merci pour la recette.


BISES

marge 09/03/2013 21:35


Bonne fête Françoise !!


Des oranges amères, j'en trouvais à la biocoop à Lons...maintenant...c'est une autre histoire ! je trouve plus des pommes de Nouvelle Zélande...


Hier, j'ai rejoint l'assoc "createlier", plein de fans de toi  Sophie attend avec impatoience son kit ! Bises.

sylvie 09/03/2013 19:29


Mmmmm !!! ça fait envie !! la oculeur est magnifique !! bonne soirée !!

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