Bonjour

J'ai fait dernièrement une petite virée dans le Cap Corse et je me suis régalée !

Départ de Bastia, via la côte Est, en passant par Erbalunga  où nous avons fait halte afin de boire un petit café :

Ensuite, nous sommes partis pour le grand tour :  une féérie de bleus de mer, de ciel, de montagnes ...

Halte dans le superbe port de Centuri (côte Ouest) :

et son étonnant Christ en croix (du bois flotté !) :

Et puis  pause également dans un café et sa terrasse surplombant la mer avec des jardins en terrasses (je retiens l'adresse car ils ont des chambres à tomber et à des prix raisonnables) :

Et puis, je vous ai préparé une petite vidéo pour, je l'espère, vous enchanter encore plus !

tour du cap corse from Francoise Melzani on Vimeo.

A bientôt

Elle s'est invitée à notre table ....

Cette demoiselle mante-religieuse nous a tenu compagnie un bon moment !

Nous avons eu de la chance car ce "tigre de l'herbe" se faire rare ...

A bientôt

La maison est presque finie mais le potager est déjà en place !

Des haricots en devenir ...

Des bébés tomates ...

Et des salades toutes prêtes !

Et puis des courgettes, des aubergines, des poivrons et des  melons (mais pour le moment pas photogéniques ...)

Je me R E G A L E  !

Merci de votre visite et à bientôt

En Corse, il y a la tradition des crucetti.

Les crucetti,  formées de deux feuilles de palmier, sont bénies solennellement le jour des Rameaux. Ensuite elles sont placées dans les maisons, les étables, les voitures ... A ce moment-là, on jette au feu celles de l'année précédente.

Il y a aussi des rosaces qui sont finement réalisées et assemblées avec le rameau d'olivier.

Les crucetti de l'année dernière sont parties dans la cheminée et j'ai placé les nouvelles sur un mur de la maison et une autre dans ma voiture !

A bientôt

Coucou

J'ai cueilli des oranges amères, non traitées, qui poussent naturellement dans un coin magnifique tout près de la mer (il faudra qu'un jour je vous montre des photos!)

Alors, aujourd'hui, après-midi confiture : je me suis régalée car j'adore ça !

Le parfum de ces oranges et leur qualité a donné une délicieuse confiture !

Ma recette :

Le plus long,  c'est de préparer les fruits.

Oter la peau, couper la pulpe en morceaux en enlevant le plus possible de pépins.

Enlever la partie blanche à l'intérieur de la peau et la jeter. Couper la peau - sans la partie blanche à l'intérieur - en petits morceaux (on les voit sur la photo ci-dessus) 

Ensuite peser la préparation, déposer dans une marmitte et ajouter le même poids de sucre en poudre.

Démarrer  la cuisson sur un feu vif, puis, lorsque le sucre a fondu, mettre le feu au minimum et tourner régulièrement la préparation : attention au temps, la confiture ne doit pas brûler !

Il faut compter environ une vingtaine de minutes pour qu'elle soit bien prise.

A noter, je sais qu'il est difficile de se procurer des oranges amères et, de surcroi,non traitées.

Vous pouvez essayer avec des oranges "classiques" et, dans ce cas, bien frotter la peau avant de la préparer pour la cuisson. Votre confiture sera plus douce et plus sucrée.

Bonne préparation et à bientôt